土豆切丝(不用泡水),青椒切丁,鸡蛋两只,面粉适量,撒胡椒粉,盐适量,放到一起搅搅搅~
面粉的量能够让土豆丝粘在一起就好,少量多次,以免放多;
不用额外放水,蛋液的水分就足够了,蛋液还能起到一定的蓬松作用;
搅拌到这个程度即可,看不到干面粉,菜能够黏一起;
土豆丝切的越细越好熟,当然我做不到🙃没关系,味道是好的🙃
你要是有切丝的那种工具,那我就很羡慕你了(毕竟我没有)
接下来就可以开始冒香气了;
掏出落满灰的电饼铛,或者珍藏多年的老铁锅,开始烙↓
我用的电饼铛,方便快速,主要是不用一直看着←_←
想办法把搅拌好的材料搞到锅里,用筷子、勺子、或者前天刚洗过的手?
摆成你喜欢的大小,或者形状,等它熟就行了~
慢慢就能闻到香气了~哦对了,火腿肠切丁放一起也是极好的~
挤点番茄酱,在下先吃为敬👏👏👏
这个方法几乎通吃所有蔬菜,土豆丝青椒可以替换成所有你喜欢的蔬菜☞胡萝卜、鸡毛菜、黄瓜、花椰菜、包头菜、苋菜、芥蓝什么什么的等等等等~
还可以加各种你喜欢的调料☞辣椒面/胡椒/花椒/十三香/葱/蒜/姜。。。等等等等
总之就是以你为重,其他都是配料