粉丝:用水泡到能用手分开时,用剪刀剪短,把水倒掉。
虾:用牙签从背部挑出虾线,虾头分开。除了番茄必备,其他建议(嫩豆腐、白菜、土豆、金针菇、木耳、莲藕片)选2-3样即可。
粉丝与其他料一起先放入砂锅
热油后先放拍扁的大蒜,再放虾头调小火炸出红油。捞出蒜和虾头,放入鲜虾炒至发红。
放入斜切的葱段,土豆(为了快速入味所以才一起炒)调料:热水1碗、酱油1勺、耗油1勺
翻炒2分钟后倒入砂锅,加热水没过食材,开大火(锅够大的尽量放多点水,粉丝很吸水的,中途也可继续加热水)调料:盐、鸡精。
食材都熟了就可以啦,开动!!
汤汁很鲜甜,隔~ 有点撑~
提醒:如果是搭配米饭来吃,调料可以下手重一些,多试试味道就好。