糯米粉、粘米粉和糖粉拌匀,缓慢倒入椰浆,变倒边搅,抓捏成均匀颗粒。
用较大孔粉筛过筛,可戴一次性手套,速度快一点。
粉筛如图。
蒸锅上垫硅胶垫,放慕斯圈。
将筛好的粉倒入慕斯圈,千万不能压紧。
用刮板轻轻刮平整。
用刀将粉划开,这样蒸好后就直接是一块一块的了。
水烧开后大火蒸15分钟,揭盖时注意水不要滴在糕上
趁热脱模。
撒上干桂花,将糖桂花装入裱花袋,挤在每块糕中心。
细腻、Q弹、有嚼劲,就是这个味儿!
2021-10-01
过筛过的怀疑人生 😰放弃 直接捏捏就蒸了 出锅家里人还挺捧场 吃完了上个照片纪念下 😜再也不做了😂
佳玥久久
2021-05-05
无过筛版本,口感略粗,但也好吃,不好看而已
聚聚99
2021-03-20
美食,美照,缺一不可
Tsyjaxc
2021-02-28
感觉略甜。过筛太费劲
猪猪海棠
上传你做的南大门桂花糕(椰香版)