万能调料油(在家用这个油做出饭店口味的凉菜)
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薰衣草foodtime
这款调料油可以制作凉菜，炒菜，包馅儿。是居家饭店常备的万能调味油。参考菜谱如下
吃出狗肉味的凉拌手撕牛肉www.xiachufang.com/recipe/102289838/
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用料
万能调料油(在家用这个油做出饭店口味的凉菜)的做法
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辣椒用湿布擦干，花椒大料备用。最好用川椒
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葱切段，蒜去皮，姜切片(去不去皮均可)香菜根洗净，我在国外超市很少卖带根香菜，用香菜梗代替了。洗净控干水分
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锅烧热入油，所有调味料凉油下锅
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大火烧开改小火慢慢熬制
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所有调味料慢慢变黄出香味关火
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不要离开炉具静置1小时，用余温继续收的更干一些
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晾凉过滤到瓶子里即可。常温可保存半个月左右
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用它拌土豆丝跟饭店一个味道
小贴士
调料不用考虑多少量，多少不影响口味
