荷叶糯米鸡
7.0
综合评分
8
人做过这道菜
墨小沫77
广式早茶怎能少的了糯米鸡，淡淡的荷叶香味渗入糯米之中～
用料
荷叶糯米鸡的做法
-
荷叶提前用清水浸泡后洗净备用，把尖角剪掉，剪成4张大小相同的荷叶。
-
香菇用温水浸泡，注意泡香菇前要把香菇洗净，因为等下泡好的香菇水用来煮米饭。
-
把糯米洗净后加入香菇水后用电饭锅按煮饭键，注意水不要加太多，末过糯米高一些就可以。
-
把鸡腿肉剔骨后切块，加入生粉、酱油、盐拌好，开火倒入适量油，先把姜片下锅再倒入鸡肉翻炒一小会后加入切好的香菇，炒熟后放入适量盐出锅即可。
-
现在就可以开始包糯米鸡了，先在荷叶底部铺一层糯米饭压平再加入炒好的鸡肉，最后在面上再铺一层糯米饭，上锅水开后蒸15分钟即可。
-
香味扑鼻的荷叶糯米鸡就做好了～
小贴士
1、一张荷叶我是做4个糯米鸡，大小刚刚好
2、用泡过的香菇水煮糯米饭煮出来的糯米会更香。
3、包糯米鸡的时候不要把姜也包进去。
2、用泡过的香菇水煮糯米饭煮出来的糯米会更香。
3、包糯米鸡的时候不要把姜也包进去。
