将水、酵母、糖放入主锅，2分钟-37度-速度3，混合加热。
放入玉米面和中筋面粉，15秒-速度3到6混合，然后揉面1分钟，取出面团，醒发至2倍大。
取出醒发好的面团，平均分为6份，整成底下带洞的窝头形状，放在蒸锅里，进行二次醒发，至1.5倍。
主锅放水650克，设置25分-V-小勺，放上醒发好的窝窝头，铃声响起，再闷5分钟，就可以取出享用了。
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