快手菌菇蔬菜汤
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人做过这道菜
胖胖的加菲猫Cici
特别喜欢吃蘑菇，但不喜欢蘑菇汤，因为总做不好就会有蘑菇特有的腥味，有一次乱试了一通味道出奇的好，赶快记录下来
用料
快手菌菇蔬菜汤的做法
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蘑菇切片，西葫芦切片，姜切片，大蒜拍开，香菜切末
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油锅爆香姜和蒜，下蘑菇炒干水分，这一步可以加一丢丢料酒，炒干之后加足量的水大火烧开转小火，这时候可以把八角放进去。时间足可以煮久一点，鲜味也会足一点，时间少只要煮出汤色就可以
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加入西葫芦煮软并颜色变半透明，加盐和胡椒粉调味，临出锅加一滴滴香油撒香菜末就大功告成
小贴士
1. 我娃儿喜欢草菇，我喜欢口蘑，家里有一个配菜剩下的香菇做了这个汤，你也可以随意用自己喜欢的菇来尝试
2.蘑菇一定要炒干再加水，八角不可以省也不能多不然味道会奇怪
3.配菜建议味道清淡的，不会影响蘑菇的鲜味；且我喜欢用瓜类的来配这个汤，这样汤比较清爽
2.蘑菇一定要炒干再加水，八角不可以省也不能多不然味道会奇怪
3.配菜建议味道清淡的，不会影响蘑菇的鲜味；且我喜欢用瓜类的来配这个汤，这样汤比较清爽
