将鸡爪对半切开,冷水下锅,放料酒、姜片、葱段,大火煮开,煮5分钟
鸡爪煮熟后,用清水冲洗两到三遍。
鸡爪用饮用水泡至少一个小时
将蒜末、小米辣椒、生抽、醋、糖、辣椒油混合,味道可以慢慢调整。
鸡爪泡一个小时后,和调好的汁混合到一起,用保鲜膜封好,放入冰箱腌制一个晚上即可。(中间注意翻动一下最好)
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