零失败:蒸糯米丸子

3 人做过这道菜
做法简单零难度,一口一个营养丰富,会是回忆里妈妈手艺的味道。

用料  

肉馅 适量
糯米 适量
鸡蛋 1个
姜葱 切颗粒
胡萝卜 半根
香菇 两颗
广式香肠 半根根
芝麻香油 适量
盐和生抽 适量

零失败:蒸糯米丸子的做法  

  1. 这是成品早餐,下面看步骤吧。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤1
  2. 周五睡前往往我有时间,想着动手做做好吃的吧。味道好营养丰富的糯米丸子很好做,提前准备好了食材。

    糯米泡水两小时备用,这样不会太柴。肉馅、葱姜、广式香肠(也可不用)、胡萝卜、香菇、鸡蛋备用。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤2
  3. 1  根据个人喜好放配料,肉馅我是喜欢一定会加鸡蛋,会比较嫩。葱姜颗粒、芝麻香油、白芝麻和盐也是必备的。

    2  加香菇、香肠、胡萝卜颗粒是为了给小朋友增加多种营养,也增加口感。可以根据自己喜好增减。

    3  我加了香肠,广式香肠,切的很碎,但是是增加颗粒感和口味的必备。我家常备广东皇上皇牌子的二八(肥瘦)香肠,淘宝可买,偏瘦,酒香肉香回甜。你也不妨试试。

    4  我没有加红苕粉生淀粉什么的,怕水多了肉馅稀。肉馅除了加鸡蛋和芝麻香油,没有加任何水,偏干才好捏团子。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤3
  4. 换一个角度拍,看得到香菇颗粒。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤4
  5. 胡萝卜颗粒下面看得到广式香肠的颗粒,增香增口感。
    通常做丸子,我为了保持肉的粘稠度,配菜加的不多。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤5
  6. 可以看到,最终只用了一点配菜,半个胡萝卜、半根香肠和两朵香菇。葱也没有用完。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀,肉还是碗里的绝对主力。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤7
  8. 感觉盐味不太够,自己随手适当加了点生抽增加颜色。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤8
  9. 糯米泡水后,把水倒掉。这样蒸熟更不柴也更快。
    搅拌好的肉馅,大小都可以,一坨放进糯米,打滚裹一圈。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤9
  10. 胡萝卜切片防止粘锅,放在蒸锅的底部。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤10
  11. 裹好的糯米丸子,放上去刚好。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤11
  12. 放满一盘,大火烧水开始蒸了。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤12
  13. 旺火蒸丸子,这次丸子小,蒸透十分钟就好了。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤13
  14. 装在保鲜盒保存,明早毕业典礼仪式前吃,各个像小刺猬,圆圆糯米粒粒饱满晶莹剔透,留给小朋友当做爱心便当吧。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤14
  15. 这是第二天一早的,大清早六点就起来了,给妹妹准备毕业早餐。
    大团子,像一个个大力(粒)丸,这是今早上现蒸的,丸子比昨晚的大许多,蒸了20分钟蒸透,再摆盘。

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤15
  16. 早餐,配上坚果和抹茶纯茶冲的饮料,小朋友非常喜欢。碳水、蛋白质、维生素、微量元素各种营养都有了。

    这是我第一次做这个,自己感觉还挺简单的。早上老妈妈过来,趁热出锅的,吃了两个大团子,也赞不绝口,自己感觉得到了母亲的肯定,幸福得冒泡泡。

    期待你们的杰作!

    零失败:蒸糯米丸子的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-06-24 23:22:50
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