杏鲍菇炒牛肉粒（荤素搭配）

把牛肉切成丁（我这次用是牛腩，最好用牛里脊，贵点，其他没毛病），蚝油，黄酒腌制一下！胡萝卜切丁，杏鲍菇切丁！

杏鲍菇热水过一下！我这个丁切的太小了，小伙伴们可以切稍微大点！

胡萝卜也是热水烫一下

青豆热水烫一下浮起马上出锅，再迅速过冷水，为了保持青豆碧绿的颜色

油锅热，将牛肉下锅

爆炒，迅速翻炒！放黄酒！

放杏鲍菇，胡萝卜继续翻炒，期间放盐，生抽调味

最后放青豆，稍微翻炒一下

不知道是我的手艺不行，把青豆处理过头了，还是青豆速冻的缘分，感觉稍微老了点！不过总体来说还不错

来～吃饭！