豆腐茼蒿蒸蒜泥豆豉鲈鱼

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因为之前做了排骨蒸芋头,也用豆腐和茼蒿飞别炖过鱼,想着不如像蒸排骨一样蒸鱼蒸,于是这到菜诞生了~~2019.6.25
满满的蛋白,吃一盘也不会太长肉哦~~

用料  

鲈鱼 1条
茼蒿 1把
豆腐 1块
蒜泥 适量
豆豉 少量
料酒 适量
海鲜酱油 适量
香油 一点点

豆腐茼蒿蒸蒜泥豆豉鲈鱼的做法  

  1. 将鲈鱼洗净去头切片,豆豉、蒜泥、料酒、海鲜酱油和香油混合搅拌。

    豆腐茼蒿蒸蒜泥豆豉鲈鱼的做法 步骤1
  2. 将第一步准备的食材混合一起,然后装入食品袋放入冰箱腌制一晚。

    豆腐茼蒿蒸蒜泥豆豉鲈鱼的做法 步骤2
  3. 茼蒿焯水,豆腐切片。

    豆腐茼蒿蒸蒜泥豆豉鲈鱼的做法 步骤3
  4. 将焯好的茼蒿铺在盘底,然后铺上豆腐,最后铺上鱼片。

    豆腐茼蒿蒸蒜泥豆豉鲈鱼的做法 步骤4
  5. 冷水上锅大火蒸10-13分钟。

    豆腐茼蒿蒸蒜泥豆豉鲈鱼的做法 步骤5
  6. 成品啦~~~

    豆腐茼蒿蒸蒜泥豆豉鲈鱼的做法 步骤6
  7. 鱼肉鲜美,豆腐和茼蒿也都含有鲜香的鱼味~~~

    豆腐茼蒿蒸蒜泥豆豉鲈鱼的做法 步骤7
  8. 快来试试吧~~~

    豆腐茼蒿蒸蒜泥豆豉鲈鱼的做法 步骤8

小贴士

将鱼片平铺在食品袋内,这样腌制鱼是为了让鱼片更好的入味,而且腌制的时间不能太短。在腌制鱼的时候可以放一些白糖提鲜,我没有放。
豆腐切片薄一些,如果喜欢吃茼蒿可以多放一些哈!
 

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该菜谱发布于 2019-06-25 08:32:51
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