零失败的玉米🌽发糕(超简单美味版)

6.9 综合评分
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此配方为6寸。简单好味的粗粮美食,怎么吃都不腻。方子很简单,成功率极高。

用料  

玉米粉 85克
面粉 75克
酵母 3克
鸡蛋 1个
泡打粉 1克
糖(白砂糖,糖霜均可) 20克(喜甜的可多放10克)
纯净水 130克
红枣(或葡萄干) 适量

零失败的玉米🌽发糕(超简单美味版)的做法  

  1. 一个鸡蛋打匀后,将玉米粉,面粉,糖,酵母放入盆中,再加入130克常温水。

  2. 拌匀,无粉状结块就可以。放入6寸模具内。(模具的四面八方请刷一层油)盖上保鲜膜发酵。

    零失败的玉米🌽发糕(超简单美味版)的做法 步骤2
  3. 室温20度左右,发酵一小时。夏季温度再高一点,发酵50分钟。冬季温暖处发酵时间一个半小时。发酵至模具七八分满。

    零失败的玉米🌽发糕(超简单美味版)的做法 步骤3
  4. 发酵完成后,放上红枣或者葡萄干。自由发挥吧。

    零失败的玉米🌽发糕(超简单美味版)的做法 步骤4
  5. 水开后入锅蒸25分钟,关火,焖5分钟(此时一定不要开盖,切记!)

    零失败的玉米🌽发糕(超简单美味版)的做法 步骤5
  6. 出锅啦。

    零失败的玉米🌽发糕(超简单美味版)的做法 步骤6

小贴士

我用的是安琪高活性酵母。泡打粉也可以不放。操作简单,口感很不错。试过就知道。

参照这个菜谱,大家做出 56 作品

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该菜谱发布于 2019-06-25 08:48:31
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