全日早餐三明治
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人做过这道菜
颜小佳
三明治=面包+肉类+蔬菜+酱汁，道理很简单，但要做一份看起来诱人吃起来美味的三明治，还是不那么容易哦。这一份三明治为什么叫全日三明治呢，面包、培根、香肠、鸡蛋、番茄、生菜，一应俱全，足以开启元气满满的一天喽！
用料
全日早餐三明治的做法
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番茄横切片，和培根、香肠一起放平底锅煎软，撒上胡椒粉和盐调味。这时候同时可以煮鸡蛋。
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将煮好的鸡蛋切片，香肠切片或者竖着切开，生菜洗净沥干擦干水分。用一小勺沙拉酱加上一小勺黄芥酱混合调成酱汁。
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吐司面包（可以用原味吐司片，个人认为这一款用全麦面包片更合适）切成15mm厚片，入烤箱或烤面包机烤至微金黄，在其中一片上涂上软化的黄油。这一步很重要，尽量不要直接把湿性食材放在面包片上，这样面包片会吸水变软影响口感。
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涂好黄油的面包片放在下面，依次放上生菜、番茄片，涂上适量黄芥末沙拉酱，再均匀放上培根、香肠和鸡蛋片，抹上剩余的酱汁，放上一片生菜，盖上另一片面包片。
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将三明治对切，注意要与摆放的培根、鸡蛋等呈垂直的方向切，这样切面才好看。装进油纸包好。
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小贴士
Tips：
面包片一定不要和湿性食材、酱汁直接接触，会吸水份变软，涂抹上软化黄油可以有效隔离并且增加风味。
生菜一定要沥干水份擦干，可不要湿漉漉的放上去哦。
切面方向注意和主要食材的摆放方向垂直，这样每一份食材都会以剖面展示出来更好看。
面包片一定不要和湿性食材、酱汁直接接触，会吸水份变软，涂抹上软化黄油可以有效隔离并且增加风味。
生菜一定要沥干水份擦干，可不要湿漉漉的放上去哦。
切面方向注意和主要食材的摆放方向垂直，这样每一份食材都会以剖面展示出来更好看。
