🐙章鱼烧章鱼小丸子

Name: 🐙章鱼烧 章鱼小丸子
Ingredients: 粉浆部分; 200克低筋面粉; 1～2克盐; 1～2克泡打粉; 400ml水; 2个鸡蛋; 一小勺寿司酱油; 内馅配料; 适量、随意章鱼; 适量、随意卷心菜; 适量、随意洋葱; 淋面铺面; 适量、随意照烧酱; 适量、随意沙拉酱; 适量、随意木鱼花; 适量、随意海苔

2 人做过这道菜

CherLin

闲得无聊又想找点事做，就弄好吃的！
最近天气热，我是傍晚的时候在院子里吹着晚风烤的，味道香的，隔壁孩子都馋哭了！！！叫上小伙伴一起、闲聚一下挺好的！

用料

粉浆部分
低筋面粉	200克
盐	1～2克
泡打粉	1～2克
水	400ml
鸡蛋	2个
寿司酱油	一小勺
内馅配料
章鱼	适量、随意
卷心菜	适量、随意
洋葱	适量、随意
淋面铺面
照烧酱	适量、随意
沙拉酱	适量、随意
木鱼花	适量、随意
海苔	适量、随意

🐙章鱼烧章鱼小丸子的做法

面粉加入泡打粉、盐混合好！倒入水、鸡蛋、寿司酱油混合均匀！！！
将混合好的面糊过筛两次！！然后放入冰箱冷藏一会！！用量杯装比较方便后续的操作！
准备其他食材：卷心菜切碎装起备用！洋葱切碎装起备用！
章鱼脚切成丁粒..
烧开水焯水至八九分熟！！焯水时可以加点盐跟酒，去腥跟给点味道！
准备好就可以开始了
模具烧热后刷上油，倒入粉浆到每个凹洞九分满就可以了！然后放入洋葱碎、卷心菜碎、章鱼粒！
等稍微凝固了，就快速上下180度翻面（用竹签或者铁签辅助翻面），！！！！
翻面注意⚠️不要等粉浆凝结太多的时候翻，这样会不圆！！！也可以下面往上先翻出90度，再倒一点粉浆，然后再翻盖上，这样比较圆！！！不过我懒！
烤的差不多了，用牙签或者竹签插进去，拔出来看到没什么生粉浆了、就算烤熟了！
用签子戳出来装盘，然后依次淋入照烧酱、色拉酱，然后放上木鱼花，海苔碎........完成开吃（也可以是海苔丝，海苔粉，不过我喜欢这种带味道跟芝麻的，可以拌饭的那种海苔碎）
也可以倒到九分满后铺好洋葱，卷心菜，章鱼后，再把粉浆倒满，然后再慢慢翻，不过这部有点难操作！
而且很难弄圆！