素.盖浇饭
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人做过这道菜
清心而素
用料
| 蒸熟的米饭 | 1大碗 |
| 泡发的腐竹 | 100～120克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 口蘑 | 3朵 |
| 上海青 | 1～2棵 |
| 调料 | |
| 素耗油、生抽 | 各两勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 少半勺（中和西红柿的酸味） |
| 盐 | 适量（根据自己的口味来） |
| 水 | 适量（稀释调料） |
素.盖浇饭的做法
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米饭提前蒸好，保温。
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蔬菜合影。西红柿去皮切块，金针菇、口蘑焯水。上海青切长条。
炒锅加热，放油。放入上海青煸炒，接着放入西红柿煸炒，放入腐竹、菌菇，煸炒，如果太干，加少量的水煸炒均匀。放入调料汁，最后用水淀粉勾芡。
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盘子放入米饭。
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炒好的食材，盖在米饭上。
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来一口吧，很好吃的。
小贴士
喜欢汤汁的，收汁时别弄的太干了，要多留一些。
