把肉皮下的肥肉全部去除,将皮上的猪毛处理干净。买🐷皮选🐷脊背上的比较好一些。
冷水下锅煮,煮开后再煮2分钟左右
捞出,沥水,用手使劲搓揉,将残留的肥肉及油全部清除
放入卤水中,加少许老抽、盐和水(水淹没猪皮即可),水开后转小火,煮30分钟左右。
顺便卤了老鸡脚😋(高压锅压30分钟捞出,之后放入🐷皮继续小火慢熬)
满满的胶原蛋白😘
上传你做的养血益气——卤猪皮