香蕉戚风蛋糕
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
叨叨姐姐
细腻香甜的香蕉戚风，由于香蕉的加入，比起原味多了几分香蕉的香气，提升了口感层次，也使得蛋糕整体更加的绵润。成品不塌陷不回缩，比较不错的一款蛋糕，值得一试呀！
此方可做学厨6寸中空戚风模具一个。
此方可做学厨6寸中空戚风模具一个。
用料
香蕉戚风蛋糕的做法
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准备好食材。
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香蕉压成泥备用。
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蛋黄加15g细砂糖打散。
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加玉米油充分搅拌均匀。
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加酸奶/牛奶搅拌均匀。
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低筋面粉过筛，“Z”搅拌成细腻蛋黄糊。
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加香蕉泥。
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搅拌均匀。
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蛋白分三次加糖打发至能拉出小尖角。
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取1/3到蛋黄糊里翻拌均匀。
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倒回剩余蛋白里翻拌均匀。
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倒入模具，震出大气泡。
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放入预热好的烤箱下层，160度，45分钟。
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取出轻摔两下震出热气，倒扣晾凉脱模。
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细腻香甜的香蕉戚风，一起来吃吧～
小贴士
1.香蕉要选择熟一些的，更易压烂，口感更好：
2.烘烤时间和温度根据自己烤箱实际温度调整。
2.烘烤时间和温度根据自己烤箱实际温度调整。
