地狱排骨煲￨好吃到原地爆炸

Name: 地狱排骨煲￨好吃到原地爆炸
Ingredients: 1根玉米; 1斤排骨; 6枚鹌鹑蛋; 5朵香菇; 半根胡萝卜

7.8 综合评分

82 人做过这道菜

排骨做过很多种吃法，但是你吃过香辣排骨煲吗！
有时候有宝宝反应我做的排骨怎么不入味？那是因为你没有腌制，悠悠教大家一个腌制排骨的好吃方子❗️
这个排骨煲真的好吃到原地爆炸，2碗米饭全吃光❗️

用料

❣️排骨去血水方法❣️：
排骨加入2茶匙盐，然后加水温水，用手搓抓排骨，去除血水。（新学来的，这招真的太管用了，不用焯水了）
❣️秘制腌制排骨❣️：排骨加蒜泥1勺，生抽1勺，料酒2勺，2勺甜面酱，1勺番茄酱，蜂蜜2勺，白胡椒粉2g，腌制10分钟。（家里有排骨酱的可以把甜面酱和番茄酱替换成2勺排骨酱，想要更入味提前腌制1晚上最好）
然后平底锅放少量油，放入排骨，把排骨两面煎到金黄捞出。
另起锅放入葱姜蒜小米辣爆香
加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油
然后加入排骨翻炒均匀后放入砂锅中
加入1勺生抽，半勺老抽，放入冰糖4颗，桂皮1块，八角2颗，香叶2片，加入啤酒没过食材小火煮20分钟。
然后加入玉米，卤蛋，胡萝卜，香菇，续加没过食材的啤酒煮半小时。所有步骤加一起我一共用了500ml啤酒，可以根据自己实际情况添加啤酒量哦）
完成，开吃