黄焖鸡（川味）

Name: 黄焖鸡（川味）
Ingredients: 一斤鸡腿; 2个青椒; 半个红甜椒; 2根大葱; 3个独蒜; 半个姜片; 3勺半蚝油; 一勺醪糟汁; 2勺生抽; 2勺老抽; 3个土豆（小号）; 1根红萝卜; 3小朵西兰花; 6朵香菇; 适量香菜

0 人做过这道菜

因为以前经常点外卖吃这道菜，就想着自己也来试着做一下应该不会太难，加了自己喜欢的东西在里面，下饭真是棒棒哒😋

用料

将鸡腿流水冲洗干净，滤干水分，放入一勺醪糟汁、一勺半蚝油、一勺老抽腌制半小时以上，时间越久越入味哈
准备食材了：把土豆洗净去皮切块、西兰花洗净取几小块下来（根据自己吃多少随意哈，我是为了颜色搭配好看，就只取了三块再切小）、红萝卜洗净切块
所有的东西洗干净，红甜椒、青椒切块，大葱切段，姜切长条，蒜分两半拍碎
这是辣味的重点了，我用了两种干辣椒，一种不辣的，一种小米辣那种干辣椒，一样四个切段备用
香菇用盐水泡一会，洗净切成如图片状
热锅烧油，爆香干辣椒段，葱姜蒜下锅小火炒出香味，下入鸡腿中小火慢炒，多炒一会儿，把鸡腿炒干一点，炒五六分钟下土豆红萝卜西兰花块翻炒
两勺生抽，一勺蚝油，少许白胡椒调成汁倒进去翻炒，加入一碗开水（上面的图是加了水以后的），烧开倒入香菇片，加一勺老抽，盖盖子小火煮10分钟左右，下青椒红椒块（我个人不喜欢吃太生，就早点煮，喜欢生点可以晚点煮），期间不间断用锅铲翻一个，有土豆容易糊锅，继续盖盖子中小火焖十多分钟
关火，出锅，少量香菜装饰！米饭来起来～