海黄鱼去腮去鳞去内脏，洗净控干水分，鱼身两面各划三刀（易入味）抹少许盐，料酒，鱼身撒姜丝腌制五分钟
上蒸锅，上汽后大火蒸十分钟关火焖两分钟，将汤水倒掉（一定倒掉，否则会腥）将姜丝挑出扔掉。
将提前备好的姜丝、胡萝卜丝、彩椒丝撒在鱼身上，倒入蒸鱼豉油，油烧热，浇在鱼身上。完成～
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