熬又白又香的猪油
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人做过这道菜
Jane陆
好多朋友跟我抱怨说：听听熬猪油好像很简单，可总是感觉成品出来不如意，不是颜色深了，就是🈶肉腥气～
刚好家里有一点点油膘，那就示范一下吧！
👏🏻注意：如果需要熬大量的，最好用猪板油，出油率高！
刚好家里有一点点油膘，那就示范一下吧！
👏🏻注意：如果需要熬大量的，最好用猪板油，出油率高！
用料
| 板油或肥膘 | 适量 |
| 洋葱或小葱 | 适量 |
| 酒 | 少许 |
熬又白又香的猪油的做法
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肥膘洗净焯水，再洗净（这个图片我就没拍啦），切成小粒，放入适量的葱姜酒，一小勺清水，盖上锅盖小火慢熬，听锅里噼里啪啦的声音渐渐消失，把肥膘粒翻翻身，等颜色金黄时就可以把肥膘粒捞出来啦！
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油渣可以用来做菜，猪油也是清香扑鼻！ 这次家里正好没洋葱，所以用了小葱，用洋葱的话猪油颜色更白。如果猪油是用来做点心之类的就用细筛过滤一下！
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冷藏之后就是这样的啦！这是没有过滤的样子😝
