蜜汁鸡翅(叉烧酱版)
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人做过这道菜
小鱼兒小鱼酱
叉烧酱做叉烧好吃，做鸡翅也好吃，简单方便，味道也不错。
此方的酱料比例可以按照个人口味调节
此方的酱料比例可以按照个人口味调节
用料
蜜汁鸡翅(叉烧酱版)的做法
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鸡翅洗净，沥干水放进盆中，加入叉烧酱，蚝油，酱油，黑胡椒粉，蜂蜜，料酒
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酱料的比例是：
叉烧酱要放多点(精华)；
蚝油和酱油不用太多；
黑胡椒粉和料酒都是起去腥的作用，少许即可；
蜂蜜少许，如果喜欢甜一点的可以放多一丢丢； -
全部拌匀后，放进冰箱冷藏腌制一晚
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第二天拿出鸡翅常温放置半小时左右，顺便烤箱180℃预热
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烤盘垫油纸或者锡纸，鸡翅码上烤盘，如果你喜欢用烤网也可以，按你的方式来
腌鸡翅的酱汁此时不要倒了，待会要刷鸡翅的 -
烤箱180℃烤20-25分钟，每十分钟取出鸡翅，刷上腌鸡翅的酱汁，再入烤箱，可以刷一到两次
懒人方法：不用毛刷，直接把鸡翅放回酱汁里滚一圈，再放回烤盘 -
烤好就可以吃啦~
小贴士
1.整个方法和过程跟做叉烧一样，没什么难度，只是把猪肉换成鸡翅而已
2.看到有的厨友把鸡翅改了刀再腌味，结果味道有点咸了，这是正常的。这个方法虽然腌的时间可以变短，但是同时鸡翅的肉质会变粗糙。我个人是比较推荐保持鸡翅表面的完整，这样里面的肉会比较嫩滑。
2.看到有的厨友把鸡翅改了刀再腌味，结果味道有点咸了，这是正常的。这个方法虽然腌的时间可以变短，但是同时鸡翅的肉质会变粗糙。我个人是比较推荐保持鸡翅表面的完整，这样里面的肉会比较嫩滑。
