调料简单、少油的茄子炒肉
7.0
综合评分
16
人做过这道菜
柒78叭
喜欢吃茄子，但油太多心理负担大，还容易腻，所以很爱这个少油，调料简单的清爽版～
用料
调料简单、少油的茄子炒肉的做法
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茄子洗干净，对半切开，再切成小片
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所有茄子切好后，放入干净容器中，加入盐
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把盐拌均匀，腌20分钟左右
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腌好的茄子，会稍微变软，会出水，把水倒掉
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猪肉切片，大葱切片，小米椒、蒜瓣切小块，备用（我不爱吃肥肉，所以瘦肉和肥肉会分开，不介意的可以不分）
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肥肉小火炸出猪油，所以这盘菜是完全没有加其他油的～
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倒入葱蒜小米椒，翻炒出香味（翻炒十几下就可以了）
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倒入猪肉
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翻炒至猪肉差不多熟了时，加一点点酱油，再倒入茄子
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炒熟，加味精
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装盘，开吃～
