小美绿豆糕
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ppmoonlight
用料
小美绿豆糕的做法
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将脱皮绿豆清洗，泡水4-5小时，过夜需放冰箱。中间更换一次新水。沥干后平铺在蒸盘，隔水蒸熟。时间大概半小时到40分钟，绿豆一捻就碎就好。
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蒸熟后晾凉，让水分多蒸发，绿豆相对比较干燥。放进主锅，再加入糖，黄油，麦芽糖，设置1分30秒/速度10研磨。
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设置10分钟/V/速度1炒干。不粘手即可。
小贴士
10分钟炒制，会有点轻微的糊底，如果绿豆能更干燥炒的时间就能缩短。
全放黄油感觉有点腻，下次还是一半玉米油一半黄油吧。
全放黄油感觉有点腻，下次还是一半玉米油一半黄油吧。
