孩子爱喝又长个的汤—筒子骨海带汤
8.0
综合评分
18
人做过这道菜
张小微妈妈
用料
| 姜3-5 | 片 |
| 盐 | 少许，尝一下，清淡为主 |
| 干花椒5-6 | 粒， |
| 料酒2 | 勺 |
| 鸡精少许 | |
| 筒子骨一根 | |
| 干海带海带半截 |
孩子爱喝又长个的汤—筒子骨海带汤的做法
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超市买的干海带泡发一根的半截，最短时间泡24小时，而且多次换水
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筒子骨冷水下锅出水，加两勺料酒2-3片姜片祛除腥味
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海带两面刷洗干净，切小块备用
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筒子骨除血水除尽后，捞起用凉水冲洗干净，紫砂煲里放入筒子骨，加浸没骨头的水量，加干花椒5-6粒姜片3-4片
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调快炖模式，一般炖2-3小时，随时查看
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海带什么时候加入？如果想吃软点口感一开始就加入一起炖，如果想吃硬点口感可在一小时后再加入
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炖3小时见肉质松散后即可出锅，出锅前加入盐、鸡精调味
小贴士
喜欢吃软点海带，也可以提前放蒸锅蒸10分钟再加入，这样海带容易快熟。
