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红烧肉

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太极v熊猫的厨房  太极v熊猫

用料  

五花肉 500克
冰糖 50克
料酒 2勺
桂皮 2块
八角 2个
香叶 4片
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
姜 4片
盐 适量

红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净，大块焯水，切小块备用

    红烧肉的做法 步骤1

  2. 稍许油，小火放香料，五花肉煸炒至两面微黄

    红烧肉的做法 步骤2

  3. 少许油，小火，放入适量冰糖，不停搅拌至冰糖完全化开并泛气泡，放入五花肉炒出糖色

    红烧肉的做法 步骤3

  4. 放水盖住肉，再下生抽，盐，一勺老抽，蚝油，香料，大火煮开，转中小火煮40分钟到一个小时

    红烧肉的做法 步骤4

小贴士

第三步化冰糖的时候一定要小火，并不停搅拌，泛气泡后就放入五花肉炒，千万不能把糖烧焦。切记五花肉炒糖的时候要将香料取出。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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红烧肉相关分类

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该菜谱发布于 2019-06-26 07:38:05
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