桃胶银耳雪梨糖水

➀ 桃胶用清水浸泡10小时至软涨，中途换几次水；小心仔细地去除桃胶表面杂质，分成均匀的小块；

➁银耳用清水泡30分钟，变软后用流水清洗，去除银耳根部，同时用手掰成小朵；

➂雪梨去皮，挖去中间的梨核，做成中空的杯盏状备用；

➃银耳和水入锅，大火煮开后文火煮30分钟，银耳的汤汁开始变得有些粘稠；➄将泡好的桃胶放入银耳汤中，同时加入冰糖，继续文火煮20分钟；

➅ 将雪梨盏放入炖盅，将煮成的银耳桃胶小心地装入梨盏内，中火隔水炖30分钟至糖水汁浓稠，关火后将炖盅取出，可加入新鲜小块的木瓜丁入糖水。