《昨日的美食》炸猪排@坏露露的露台食光

做法

1. 先准备食材。
2. 猪里脊肉切片，这个我是预先切好冷冻的。
3. 卷心菜切丝，尽量细一点。
4. 卷心菜用盐水浸泡。
5. 用刀背将肉拍松。
6. 鸡蛋加水搅打均匀。
7. 猪肉裹上面粉。用一个牙签操作就不怕粘手了！
8. 抖落浮粉，蘸蛋液。 裹面粉蘸蛋液的过程要反复操作2次。
9. 蘸上面包糠。
10. 热油，用筷子试一下油温，筷子周围翻腾小气泡就可以炸了。
11. 猪排的周围变色了就可以翻面了。
12. 炸好的猪排用厨房纸巾吸油。
13. 全部炸完以后，加沥干水分的卷心菜装盘，就可以吃啦！
14. 咬开一个看看！
15. 我用到的酱汁。
16. 橘子酱油+柚子盐+青芥辣口味的真是太好吃了！