1.分离蛋黄和蛋白2.油、牛奶搅拌乳化，加入蛋黄搅拌均匀3.加入过筛的粉类，拌匀，备用
4.蒸锅加足够的水，开大火烧开5.柠檬汁加入蛋白，搅打均匀，分三次加入糖，高速打发至9成发6.取1/3与面糊拌匀7.将面糊与剩下的蛋白翻拌均匀
8.倒入戚风模具（6吋），震出大气泡，盖保鲜膜或锡纸9.开水入锅，中大火蒸35分钟10.关火后焖5分钟，取出，稍晾，脱模
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