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苦瓜滑蛋
苦瓜滑蛋
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粤菜厨房笔记
用料
苦瓜
1根
鸡蛋
6个
油
克
盐
克
味精
苦瓜滑蛋的做法
打鸡蛋加盐,少量味精
苦瓜切薄片(一毫米薄片)重点
苦瓜飞水滤水 加底味
起锅烧油
炒鸡蛋五成熟下苦瓜炒至八成熟立马出锅
小贴士
火候掌握最重要,不能看到在鸡蛋在锅里熟了,不然炒出来的不是滑蛋了
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
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该菜谱发布于 2019-06-26 13:10:05
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苦瓜滑蛋的答疑
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