波点蛋糕卷

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用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 55克
细砂糖 60克
色拉油 50克
牛奶 50克
红丝绒精华 适量
奶油 150~200克
糖(打奶油的) 10~20克
芒果 1大个

波点蛋糕卷的做法  

  1. 牛奶+玉米油搅拌至乳化

    波点蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉 蛋抽z字形搅拌均匀

    波点蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 面粉糊加入蛋黄

    波点蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 蛋抽Z字型搅拌均匀

    波点蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 蛋白放入无油无水的盆 加入一丢丢白醋去腥

    波点蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 打发蛋白至小尖角
    (不会打蛋白可以看我之前戚风蛋糕的打法)
    打完后开始预热烤箱!170°

    波点蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀
    再把翻拌了的蛋黄糊全部倒入蛋白霜,翻拌均匀

    波点蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 取出一点翻拌好的蛋黄糊

    波点蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 加入适量的红丝绒精华

    波点蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 调至你喜欢的红色

    波点蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 装入裱花袋中 剪一个小口

    波点蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 挤到烤盘上后,放入预热好的烤箱烤两分钟
    然后拿出来 把剩余蛋糕糊全部倒入烤盘上,震两下放进烤箱

    170°  20—25分钟

    波点蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 出炉
    晾晾,切水果+打发奶油

    波点蛋糕卷的做法 步骤13
  14. 里面奶油+芒果 卷起

    波点蛋糕卷的做法 步骤14
  15. 放入冰箱冷藏切开就可以吃了
    这是里面的样子

    波点蛋糕卷的做法 步骤15
  16. 可爱

    波点蛋糕卷的做法 步骤16
 
该菜谱发布于 2019-06-26 13:22:45
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波点蛋糕卷的答疑

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