肉末鸡刨豆腐
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人做过这道菜
请叫我戚哥
小时候在姥姥家长大，舅舅海鲜过敏，姥姥猪肉过敏，于是鸡蛋和豆腐成为了第一选择。鸡刨豆腐成为了我经常能吃到的一道菜
用料
肉末鸡刨豆腐的做法
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准备所需食材，大蒜切片，鸡蛋加少许盐和胡椒粉调味打散备用。
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把锅烧热
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加入适量底油滑锅（请不要把热油倒出）
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加入蒜片爆香
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加入肉末炒散
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豆腐用手捏成小块状，放入锅中，这一步要小心不要把豆腐弄碎，以免影响成菜口感
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把豆腐在锅里捣碎
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加入调味鸡蛋液，加入适量盐，生抽，翻炒至收汁即可出锅。
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撒上做作的葱花（我没有）
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いただきまーす🙏
小贴士
肉末不是138克也没关系。
嫩豆腐水大，老豆腐水少。
葱花没用。
菜刀不用下锅爆炒。
嫩豆腐水大，老豆腐水少。
葱花没用。
菜刀不用下锅爆炒。
