蔓越莓烤山药泥（减脂养胃小零食）
8.3
综合评分
9
人做过这道菜
FROST_WU
动动小手，变个花样给身边喜欢吃山药的“好吃嘴”做个小零食。材料制作过程都很简单。口感酥软酸甜，低脂养胃。
用料
| 山药 | 300g |
| 蔓越莓（也可替换为其他果干） | 30克（可适量增减） |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| （白糖） | （根据喜好适量添加） |
| 裱花袋 | 1只 |
| 裱花嘴 | 1个 |
蔓越莓烤山药泥（减脂养胃小零食）的做法
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根据比例，准备好材料。山药洗干净，备用。
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山药去皮切块。
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上锅蒸熟，至用筷子可戳烂的程度。
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蒸山药的同时，将蔓越莓干用剪刀切成小块（一定要很小块，否则会堵塞裱花嘴）
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趁热碾压成泥，直至无颗粒状为止（也可放入保鲜袋中用擀面杖碾压，更为方便快捷）
-
将提前剪好的小块蔓越莓干放入山药泥中，搅拌。
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并倒入鸡蛋清。搅拌均匀。
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将蔓越莓山药泥放入裱花袋中。
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在烤盘上放一张吸油纸（防粘烤盘，易清洁烤盘）。再用裱花嘴挤出喜欢的形状。
-
预热烤箱。上下火140°。烤20～25分钟左右。（时间根据烤箱烘烤效果适量增减）
小贴士
1. 山药去皮时用塑料口袋或者一次性手套隔开，避免去皮后手指麻痒
2. 没有裱花袋和裱花嘴的小伙伴可以降低外形要求，直接用勺或其他工具造型
3. 追求味道口感的小伙伴可以在烤盘上刷一层黄油，烤后的山药泥更为香酥
4. 烤箱不同功效不同，当山药泥外皮有些金黄时即可
5. 放冷后口感更酥脆哦｡◕‿◕｡
6. 我的材料是两倍的量，小伙伴根据自己的情况调整用量。
2. 没有裱花袋和裱花嘴的小伙伴可以降低外形要求，直接用勺或其他工具造型
3. 追求味道口感的小伙伴可以在烤盘上刷一层黄油，烤后的山药泥更为香酥
4. 烤箱不同功效不同，当山药泥外皮有些金黄时即可
5. 放冷后口感更酥脆哦｡◕‿◕｡
6. 我的材料是两倍的量，小伙伴根据自己的情况调整用量。
