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酸菜鱼

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憶年华的厨房  憶年华

用料  

酸菜 一包 克
草鱼 一条 条
淀粉 少许 勺
姜 半个 片
盐 克
花椒 粒
糖 克

酸菜鱼的做法  

  1. 鱼洗净  鱼骨和鱼片分开  鱼片放淀粉抓匀 倒点料酒去腥

    酸菜鱼的做法 步骤1

  2. 起锅烧油  放3个八角 一块姜 放鱼头  煎到鱼表面金黄 倒点料酒  放葱段放几瓣蒜 两碗凉水  开大火炖  

    酸菜鱼的做法 步骤2

  3. 大火烧开转小火炖20分钟

    酸菜鱼的做法 步骤3

  4. 放鱼骨和酸菜继续炖

    酸菜鱼的做法 步骤4

  5. 炖好的鱼头倒入盆中  放点白胡椒

    酸菜鱼的做法 步骤5

  6. 清水烧开下鱼片 5分钟捞出  鱼片不能搅动 会碎

    酸菜鱼的做法 步骤6

  7. 油烧热 炕麻椒红辣椒

    酸菜鱼的做法 步骤7

  8. 好香啊

    酸菜鱼的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-06-26 17:18:27
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