消耗柠檬酱/草莓酱/蓝莓酱的酥粒玛芬/纸杯蛋糕
8.4
综合评分
33
人做过这道菜
JoanLife
参考君之老师的南瓜酥粒玛芬，上面的酥粒太好吃了！想着消耗冰箱里开了挺久的柠檬酱，于是改动一下，刚出炉就吃了两个，柠檬口味很清新。
如果你有草莓酱、蓝莓酱等各种酱需要消灭，也可以更换哦~
分别用低粉和中粉做了两次，区别不大，都能用。
如果你有草莓酱、蓝莓酱等各种酱需要消灭，也可以更换哦~
分别用低粉和中粉做了两次，区别不大，都能用。
用料
| 酥粒材料 | |
| 无盐黄油 | 10g |
| 糖粉 | 10g |
| 中粉或低粉 | 20g |
| 蛋糕体材料 | |
| 无盐黄油 | 60g |
| 淡奶油 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中粉或低粉 | 150g |
| 泡打粉 | 5g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 1g |
| 柠檬酱或草莓酱或蓝莓酱 | 适量 |
| 柠檬皮屑 | 2g（可忽略） |
消耗柠檬酱/草莓酱/蓝莓酱的酥粒玛芬/纸杯蛋糕的做法
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60g黄油隔水融化
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100g淡奶油 1个鸡蛋 30g细砂糖 1g盐 2g柠檬皮屑（没有可忽略）放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
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加入融化后的黄油（稍稍晾凉），倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
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中粉（或低粉）150g 泡打粉5g 混合过筛入盆中
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用刮刀拌匀（别使劲搅拌）至不见粉质即可
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用蛋糕勺（裱花袋也行）将面糊装入纸杯中，先装一半（各一勺）
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加入柠檬酱（或其他酱）
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继续装面糊至满杯（刚好做6个的量，如果想要蘑菇造型可以选择做4个，每个都装12分满，出来的造型会更可爱哦~）
此时预热烤箱180℃ 10分钟
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制作酥粒（可以一开始做，也可以最后做）
黄油12g 糖粉12g 中粉（或低粉）20g
用手（怕粘手可以带一次性手套）随意揉捏混合，形成颗粒如图
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随意撒在面糊表面，扫去周边多余酥粒，就可以进烤箱啦！
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上下温度180℃ 20-25分钟，看各自烤箱的情况。最后几分钟，表面酥粒开始上色就要留意了，微微上色就可以出炉啦！
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脆脆的酥粒，清新的柠檬香气，作为早餐或下午茶小点心都非常不错~
小贴士
第一次创建菜谱，有不明白的问题请留言呀~
