一次发酵就拉丝的花式面包

3 人做过这道菜

用料  

鸡蛋加牛奶 120克
2克
奶油 50克
酵母 3克
35克
高筋面粉 250克
黄油 25克

一次发酵就拉丝的花式面包的做法  


  1. 1、把除黄油外所有材料放面包桶,启动和面45分钟程序(20分钟后加入黄油)。
    2、取出面团,搓长,将面团分成12份,轻轻整出椭圆形;将每份面团尽量擀长,卷起,再擀长,再卷起;对半切开,平面朝下放入2个6寸蛋糕圆模。





    一次发酵就拉丝的花式面包的做法 步骤1
  2. 3、圆模放入烤箱,底层放碗80度以上热水,按发酵功能键,发至面包坯撑满圆模。
    4、取出圆模和水,170度预热烤箱(5分钟);面包坯表面刷蛋黄液,撒芝麻。





    一次发酵就拉丝的花式面包的做法 步骤2
  3. 5、圆模放入烤箱下层,上下管170度烤35分钟(10分钟后加盖锡纸)。
    6、取出,晾凉,脱模。


    一次发酵就拉丝的花式面包的做法 步骤3

小贴士

做完面包效果可以,才想起分享,所以没拍过程图。整形时,擀得越长,拉丝效果越好,但注意不要擀破。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

一次发酵就拉丝的花式面包相关分类

该菜谱发布于 2019-06-26 20:40:31
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一次发酵就拉丝的花式面包的答疑

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