正宗樟树港辣椒炒肉
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下厨房用户_er09
樟树港辣椒，湖南省岳阳市湘阴县特产，荣获全国农产品地理标志。正宗樟树港辣椒前期嫩而香甜，中期微辣香脆，后期辣而有香，味而纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他品种辣椒，清炒时皮肉不分离，清脆柔软，独具清香。很多连锁酒店，各大饭店的一道名菜。有要正宗樟树港辣椒的也可联系我。樟树港产地直销，当天现摘现发。
用料
正宗樟树港辣椒炒肉的做法
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1，湖南省湘阴县樟树港特产：樟树港辣椒。正宗樟树港辣椒它长这样。（辣椒很小一个的，弯弯的，变形的 我都选出，放里面炒影响辣椒口感，）
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2.把大蒜子与辣椒放丁板上轻轻拍破。（可以带柄一起拍，正宗樟树港辣椒很细嫩，辣椒柄与辣椒籽一起下锅炒也很好吃，不影响口感）
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3.把肉切薄片，用酱油把肉提前腌制一下（腌制时不放盐，放盐肉易老，咬不动）
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4，锅中先倒入油，油温70度左右倒入瘦肉。炒5秒左右出锅。（如有肥肉，先炒肥肉。再炒瘦肉）
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5.锅中放入油，豆鼓，大蒜炒香，再倒入樟树港辣椒。辣椒炒到微热时 加入盐 猪油 再一起翻炒。炒至微软时加入刚炒好的肉。翻动出锅就行。
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6.一碗超级下饭的樟树港辣椒炒肉就好了。
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正宗樟树港辣椒是这样的。别买又假的哦。
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假樟树港辣椒炒肉味道相差很远
