咖喱牛腩南瓜盅
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人做过这道菜
麻纱酱
今天出门逛了超市看到有好看的黄金瓜买 就脑补一下这道菜 回家赶紧做起来吧
因为不太想吃淀粉类食物 就没有放土豆 胡萝卜之类 这个方子是放的
因为不太想吃淀粉类食物 就没有放土豆 胡萝卜之类 这个方子是放的
用料
咖喱牛腩南瓜盅的做法
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1准备好牛腩控水 我买的这个牛腩肥肉太多 我都把肥的切了 只留了筋和瘦肉部分
2洋葱 西红柿 西芹 土豆胡萝卜切块
3黄金南瓜去瓤
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热锅 不用放油 放一些分开的牛肥肉进去
榨一些牛油出来 不要油渣
中小火把牛肉放进去炒炒
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倾斜锅子 把用多余的油来大火炒一下蔬菜部分
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爆炒差不多了
加入2碗-3碗开水
倒入剩下所有的调料
均匀翻炒一下
盖住锅盖 小火慢慢熬30-40分钟
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熬到收汁 荤素味道彼此相融就可以了
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把熬好的牛腩倒入南瓜里 用保鲜膜盖住
放入蒸锅中
我高压锅上汽小火蒸了15分钟
普通蒸锅30分钟也差不多吧
主要是要南瓜蒸熟
为了方便拿出来 最好下面盛一个碗 不然出锅时候南瓜太软 会不好拿
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出锅了 果然是我爱吃的味道
小贴士
咖喱块只放了1/2一小块 所以咖喱味并不是那么的占主导 味道很均衡 食物之间相互渗透的感觉很biang
