【姜食堂2】五花肉鱼饼盖饭白钟元老师的快手爱心餐

Name: 【姜食堂2】五花肉鱼饼盖饭 白钟元老师的快手爱心餐
Ingredients: 150g五花肉; 50g大葱; 适量（小半根）胡萝卜; 100g（半个）洋葱; 2根（吃不了辣可以减量或不放）线椒; 50g（1张）韩国鱼饼; 30g/适量酱油; 30g/适量辣椒粉; 5-10g砂糖; 200-300ml水; 适量淀粉水

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_HAPPY_

姜食堂员工餐第二弹，白钟元大叔亲临姜食堂给孩子们改善伙食了👌二十分钟不到的超快手料理，好适合在家没食欲的时候随便吃一吃。

又是一人份的量，请酌情参考～

用料

五花肉	150g
大葱	50g
胡萝卜	适量（小半根）
洋葱	100g（半个）
线椒	2根（吃不了辣可以减量或不放）
韩国鱼饼	50g（1张）
酱油	30g/适量
辣椒粉	30g/适量
砂糖	5-10g
水	200-300ml
淀粉水	适量

【姜食堂2】五花肉鱼饼盖饭白钟元老师的快手爱心餐的做法

一次性准备好所有材料备用。五花肉和鱼饼切小块，胡萝卜切片，洋葱切丝，大葱和线椒切圈。
锅内放10-15ml油，（大概2勺），放葱圈做葱油。
葱圈微微焦黄时下五花肉大火翻炒大概两分钟。
加入胡萝卜片之后依据个人口味加入5-10g砂糖，翻炒后加入洋葱丝，沿锅边淋上一圈酱油（节目里白叔沿锅边淋了四五圈，那个酱油哗哗哗的，然后字幕写“酱油少许”，行吧）因为不再加盐了，重口的可以多加些酱油。翻炒均匀后加入一小碗水（大概150ml）。
大火煮开后加入鱼饼，放三勺辣椒粉翻炒。再加一小碗水（150ml）左右继续煮。
煮开后加入线椒圈。
大火炒1分钟后淋入适量淀粉水勾芡，关火。
浇在米饭上，甜甜辣辣的五花肉鱼饼盖饭完成✅ 浓浓的酱汁是米饭小偷本人。虽然都是二十分钟内可以完成的快手菜，但我自己还是更爱炸酱饭多一些👌