浪漫的巧克力费南雪
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cotta官方
融合了巧克力和可可粉的，香浓醇厚的巧克力费南雪。用巧克力和坚果、水果干装饰，有着浪漫俏皮的外表。
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《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》
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《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》
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《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》
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《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》
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《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》
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《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》
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用料
浪漫的巧克力费南雪的做法
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在费南雪模具里涂上黄油，放在冰箱冷藏
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把黄油放进锅中，一边用打蛋器搅拌，一边小火加热，会有很多大泡泡出现，然后渐渐变成小泡泡
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待黄油上色，沉淀物变成茶色后关火，将锅底放在冰水里，待余热散去后把锅撤走
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将巧克力切碎，放在碗里隔热水融化
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把蛋白、蜂蜜、细砂糖混合搅拌
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加入融化好的巧克力搅拌
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筛入可可粉、低筋面粉、杏仁粉，用打蛋器粗略的混合
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加入黄油后搅拌
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如果搅拌过度会变得很硬请注意，搅拌至面糊有光泽即可
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将面糊装入裱花袋，挤在费南雪模具里
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放入预热到170℃的烤箱烘烤11-15分钟
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烤好后立刻脱模，放在晾架上，待余热散去后装入保存袋
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用热水融化装饰用的巧克力
将费南雪斜着浸入巧克力中
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放在烘焙纸上，放上坚果、水果干等做装饰
