火龙果麻薯软欧

1.将黄油 盐 酵母以外的所有材料揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时以上，也可前一天晚上揉好，第二天使用(面粉充分吸收水分，出膜块)

2.冷藏后的面团剪块，放入面包机，撒入酵母粉，开启搅拌键，揉到扩展阶段，放入黄油，盐

3.大概25–30分钟左右，揉制可拉出薄膜，破洞边缘光滑，不需要必须手套膜， 9分即可

4.面团团圆，盖保鲜膜进行一次发酵
夏天可以直接室温发酵
温度低时，可以将面盆放在40°左右水温的蒸锅里发酵

5.发酵期间蒸紫薯泥  麻薯馅
   将紫薯切薄片，不用盖保鲜膜，紫薯比较干，这样可以增加湿度，蒸熟后，根据紫薯泥干湿程度加入适量牛奶和炼乳调味
   将麻薯馅料(除过黄油)，搅拌均匀，大火蒸10分钟左右，面团全部凝固成团，温热时加入黄油，揉匀(忘记拍照，请见谅)

6 .面团发酵2–2.5倍大，用手指蘸取干面粉，插入面团进行测试，面团没有塌陷 极速回缩，即为发酵成功

7.  将面团分成6分，70克左右，进行醒发15分钟
    麻薯馅也均匀分成六分
    紫薯馅，新手建议先25克左右，老手可用30–35克

8.取一个面团擀成圆形，面皮大概0.8厘米厚，将麻薯馅用手拉成比面皮小的圆形，放入紫薯馅，葡萄干，坚果等，不要求多，避免爆浆

9.面皮先捏上半部分

10.下半部分，分成两份同上半部分分别捏紧，收口一定要捏紧，避免爆浆露馅

11.也可以擀成长方形

12.从上往下卷，两头低端收口

13.进行二次发酵，没有发酵箱，可以在烤箱里放一碗热水，大概发酵四十分钟
    发酵完成后，用面筛筛上干粉，割刀割出喜欢的花纹

14.烤箱提前200度预热，预热成功，调至180度，中下层20分钟，8分钟左右加盖锡纸，避免过度上色。

有颜值有内涵，就是这么任性
我怎么这么好看！！！