麻辣卤毛豆
7.0
综合评分
12
人做过这道菜
帅宝小萌妻
夏天想吃点麻辣的，想起绝味的卤毛豆，我决定自己试试做麻辣口味的毛豆！
用料
| 毛豆 300 | 克 |
| 桂皮 1小 | 块 |
| 八角 1 | 个 |
| 香叶 2片 | |
| 辣椒 5个 | |
| 麻椒 1小把 | |
| 葱 1根 | |
| 姜 1片 | |
| 蒜瓣 5片 | |
| 生抽 1勺 | |
| 老抽 1勺 |
麻辣卤毛豆的做法
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毛豆两头用剪刀剪去，然后放水里泡一会，记得加点盐，（加盐更容易洗掉毛豆外壳上的毛）然后多洗几遍，洗干净！
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把洗净的毛豆放入锅中，加水漫过毛豆，放入上面提到的香料:桂皮，八角，香叶，麻椒，辣椒，葱姜蒜，生抽，老抽，一小勺白糖，一点点盐，然后开大火煮，煮开以后调成小火，慢慢煮大概15分钟，然后大火收汁！
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装盘！
小贴士
1.根据自己的喜好，比如说，能吃辣的人可以多放一些辣椒，能吃麻的人，多放一些麻椒，反之，则少放！
2.葱姜蒜和香料，都可以少放一些，如果缺个一两样，应该也没事！
3.加少于糖是为了提鲜，若是喜欢吃甜的宝宝，可以多加一些！
4.煮的时间也可以略微调整，我喜欢稍微偏烂一些的口感，所以小火多闷煮了一会！喜欢硬一点的，可以缩短时间！
2.葱姜蒜和香料，都可以少放一些，如果缺个一两样，应该也没事！
3.加少于糖是为了提鲜，若是喜欢吃甜的宝宝，可以多加一些！
4.煮的时间也可以略微调整，我喜欢稍微偏烂一些的口感，所以小火多闷煮了一会！喜欢硬一点的，可以缩短时间！
