辣味鸡胸杂菇蔬菜煲

1，鸡胸肉切粒，磨一点黑胡椒碎和白胡椒粉，抓匀，腌一会儿。

2，杂菇，就是你喜欢，且能买到的蘑菇，多一些品种，味道会更好。把剩下的所有食材清洗干净，朝天椒切粒，蘑菇有大的可以掰小一些，丝瓜刨皮后切厚片。

3，热锅入橄榄油，煸炒鸡胸肉至全部变白，入所有的蘑菇和朝天椒，翻一翻均匀，加入一点点开水，盖上盖子。蘑菇会出汁，所以水不宜放太多，我有时候是完全不放水的。

4，蘑菇开始出汁后，入丝瓜。继续翻一翻均匀，盖上盖子焖一焖，丝瓜也很快熟了。

5，最后撒一些葱花，关火撒一些鱼露，就可以开吃啦！