香菇焖鸡
7.0
综合评分
14
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手机用户6152_wa64
冬菇是广东人的叫法，其实这就是人们常说的香菇，是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇和鸡肉搭配就很完美，无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，冬菇和鸡都可以互相提升香气，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到极致，是一道好吃的经典粤菜！
用料
香菇焖鸡的做法
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准备好材料；
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香菇浸泡20分钟，泡软后捞起挤干水切小块备用；
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鸡腿洗净斩成小块，放入一小匙盐抓匀腌制15分钟；
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锅内倒入适量油，放入姜片和蒜爆香，然后放鸡腿肉下锅快速煸炒；
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鸡肉炒变色后放入冰糖；
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放入两匙凤球唛味极鲜酱油和一匙老抽；
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倒入适量水，刚好没过鸡肉就行；
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放入泡好的香菇；
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倒入料酒，翻炒均匀后大火转中火焖煮30分钟即可。
