口水鸡新手无压力😊
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人做过这道菜
安静的美女子
用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 姜 | 5片 |
| 香醋 | 5勺 |
| 蒜 | 若干瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 若干克 |
| 花椒油 | 勺 |
| 小葱 | 根 |
| 金针菇 | 把 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 小米辣 | 5个 |
| 柠檬 | 半个 |
| 香葱 | 1根 |
口水鸡新手无压力😊的做法
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准备鸡腿4只，因为减肥我把鸡皮生的的时候扒了，洗净冷水下锅，锅内放入姜片，料酒，葱断去腥；水开撇去血沫，全程不要盖锅盖，水开后煮10分钟（忘了拍照了）
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上一步十分钟觉得不熟的话，可以关火后多焖一会，绝对会熟。捞出过凉水多泡一会，让鸡腿全部凉透。
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凉透后手撕成丝，更好入味。个人觉得手撕的比刀切的有灵魂，咱也不知道为啥⊙ω⊙
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黄瓜切片铺底，金针菇焯水过凉水，攥干水份铺底（金针菇我又忘了拍了😂）
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小米辣，葱花切段，大蒜切沫，柠檬切片（柠檬起到很好的去腥效果）全部切好放入碗中备用。
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调汁，3勺生抽，4到5勺香醋，1勺白糖，1勺香油，一点盐，半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀备用。（根据自己口味定）
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撕好的鸡腿肉铺在黄瓜和金针菇上头。
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最后放上备用的那碗干料，浇上酱汁，大功告成🤗
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喜欢吃辣的还可以再浇上些秘制辣椒油，棒棒哒，绝对的色香味俱全😍
小贴士
10分钟足够把鸡腿煮熟了哈，全程不要盖锅盖，绝对的嫩，觉得煮不熟不放心的可以关火多焖一会。煮老了可不好吃了，酱汁比例大家随意，喜欢就好☺️
第一次出菜谱大家多多指教
第一次出菜谱大家多多指教
