糖醋排骨（需焯水）
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夏222
在澳洲，因为天赋猪权，这里的猪不允许被放血而死，所以做猪肉前一定要先炒掉血水。
糖醋酱汁的配方来自网红厨师长的菜谱。建个菜谱只为图个自己方便。
糖醋酱汁的配方来自网红厨师长的菜谱。建个菜谱只为图个自己方便。
用料
糖醋排骨（需焯水）的做法
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姜切片（两片），葱切成五厘米左右的长段（焯排骨用）和葱末（装饰用），备用。
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排骨剁成长短差不多的小块，冷水下锅，加入姜片、葱段、半个八角和一大勺料酒，焯去血水，排骨清理干净后捞出备用。
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排骨入锅煎一会，加入调料（白糖和香醋比例4:3，少量盐）和水，水差不多到排骨一半的高度。
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加锅盖焖一会排骨，入味。
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芡粉和水调匀，加入锅中勾芡，加葱末，关火。
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出锅，撒芝麻，完成。
