无水南瓜🎃馒头
2
人做过这道菜
CocoLei
我家宝贝不爱吃南瓜🎃，想起这个法子，做了南瓜馒头，然后每次问他想吃什么形状的，换换造型，小孩会更加感兴趣
用料
无水南瓜🎃馒头的做法
-
南瓜要挑肉红的，这样的甜
-
南瓜去皮洗净，切片，上锅蒸熟
-
蒸熟的南瓜把蒸出来的水倒在一个碗里，南瓜晾凉至35度左右捣成泥，加入面粉中，再加两勺糖，南瓜水凉至不烫手，35度左右，放酵母搅拌至融化，一起倒入面粉里
-
揉面，揉到不沾手，不沾盆就行，用盖子盖起来醒面，也就是发酵
-
面团发至两倍大就行
-
面团拿出来多揉搓几分钟，分成小剂子
-
面团按平，由外往内揉多，揉几下，这样的馒头有层次感，表面也光滑，翻过来整理一下就好了
-
做好了以后，再次醒发15分钟，再上锅蒸
-
水开上锅，转中火蒸15分钟，关火闷两分钟，出锅
-
松软但又扎实，小孩子也很喜欢
小贴士
面团一定要多揉，这样吃起来有嚼劲，糖的话可以根据自己的口味，喜欢甜的可以稍微多加一点，我的量不算很甜
