芸豆洗净，切细长条，备用；瘦肉切丝，备用。
烧开水，切好的芸豆放入开水中，煮熟（煮多熟看自己喜欢），捞出。
烧热锅，放油，加入葱姜蒜，炸出味后取出（可取出可不取出），瘦肉丝放入锅中炒熟（过程中可加点料酒，看个人喜好），加入处理过的芸豆，加入各种调料调味，即可。
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