《昨日的美食家》蛤蜊炒西蓝花
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人做过这道菜
mia_楚婷
最近喜欢看日剧《昨日的美食家》，因为有我喜欢的做菜的片段，而且有些菜谱还有教程，感觉是一部可以边看边学习做菜的电视剧啊~
蛤蜊炒西蓝花这一道菜在剧里有画面，可是没有教程，可能导演觉得比较简单吧。由于我喜欢买菜，想着这些食材都容易买，所以就打算尝试做一下。
因为我没有买到蛤蜊，所以买了沙白。
教程缺很多图片是因为我没有一边做一边拍照，下次再做这道菜的时候会补图。
7.3更新
终于买到了蛤蜊，觉得蛤蜊比沙白好吃，放了蚝油跟酱油会让蛤蜊肉吃起来有些鲜甜的感觉
蛤蜊炒西蓝花这一道菜在剧里有画面，可是没有教程，可能导演觉得比较简单吧。由于我喜欢买菜，想着这些食材都容易买，所以就打算尝试做一下。
因为我没有买到蛤蜊，所以买了沙白。
教程缺很多图片是因为我没有一边做一边拍照，下次再做这道菜的时候会补图。
7.3更新
终于买到了蛤蜊，觉得蛤蜊比沙白好吃，放了蚝油跟酱油会让蛤蜊肉吃起来有些鲜甜的感觉
用料
《昨日的美食家》蛤蜊炒西蓝花的做法
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锅烧热放油，把小米椒，蒜蓉还有姜丝放下去爆香
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把蛤蜊放进去翻炒片刻。
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看到蛤蜊有点微微打开壳了，把西蓝花放进去一起翻炒，然后放酱油，蚝油。
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加一点水进去，盖上锅盖焖煮。
加水是为了利用水蒸气把西蓝花也蒸熟。
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过大概3分钟，揭开锅盖，再翻炒一下，这时候西蓝花熟了，蛤蜊也差不多都打开了。试试咸淡，觉得味道淡了的话再加点盐翻炒一下，然后就装盘吧~
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增加一张剧里客人对这道菜的评价吧！哈哈哈
小贴士
个人觉得西蓝花的量不必比蛤蜊多，毕竟蛤蜊出的汤汁没有很多，我大概是按照1:1的比例来做。
精致女孩学日本电影《小森林》女主妈妈，把西蓝花梗外面那层有点硬的皮撕掉了(电影里是把青菜的梗撕去硬硬的皮)，这样吃起来青菜都是嫩嫩软软的，口感更好，嘻嘻！
精致女孩学日本电影《小森林》女主妈妈，把西蓝花梗外面那层有点硬的皮撕掉了(电影里是把青菜的梗撕去硬硬的皮)，这样吃起来青菜都是嫩嫩软软的，口感更好，嘻嘻！
