超爱的提拉米苏

提前准备好手指饼干，可以买现成的，也可以自己做，手指饼干菜谱里有。

速溶咖啡用热水冲好，加入细砂糖和马沙拉利口酒混合均匀，放一边备用

蛋黄搅拌均匀，然后水和细砂糖加热煮开后缓慢倒入蛋黄中充分混合均匀

放入微波炉中加热25秒后取出，用打蛋器搅拌一下，重复此动作共3次，蛋黄此时变得浓稠细腻。我的微波炉功率是1000W，大家可以根据蛋黄糊状态调整加热时间与次数，注意不要加热成蛋花哦！

加热三次后蛋黄糊浓稠细腻，此时可以过滤一下，嫌麻烦可以不过滤^_^放一边冷却备用

160g淡奶油打发至捞起打蛋头前段有明显的挺立状态

另取一个盆，放入软化的马斯卡彭搅打至光滑

加入马沙拉酒和朗姆酒到马斯卡彭芝士里，搅打混合均匀

冷却的蛋黄糊加入到芝士糊里，混合均匀

再将打发好的淡奶油加入到芝士蛋黄糊里，加几滴柠檬汁，混合均匀！放一旁备用

将提前做好的手指饼干借助勺子🥄在咖啡酒里浸泡一两秒，然后依次铺在模具中（模具一定要用活底的，或者慕斯圈）

在铺好的手指饼干上面均匀的抹上一层芝士糊，大概是一半的芝士糊，接着再铺一层手指饼干，把剩下一半芝士糊均匀抹平

涂抹均匀成品状态

用锡纸盖上，封好放入冰箱冷冻保存一晚上，或者4小时以上

第二天取出后，用热毛巾在模具四周擦几下，轻轻推一下底部的垫片，蛋糕很轻松就被推上来啦

用抹刀将蛋糕与模具垫片分离，移到蛋糕盒垫片上

淡奶油打发至七八分左右，捞起三分之二放在蛋糕上面，用抹刀抹平

剩下的三分之一淡奶油装入裱花袋，在蛋糕上面挤小球

是不是有点密集恐惧症，哈哈

最后均匀的撒上可可粉

简简单单，确是颜值极高的提拉米苏就完成啦

这是我之前用圆模做的，围了围边，今天围边离奇失踪，翻箱倒柜没找到，我就放弃了

喜欢吃抹茶的，也可以撒上抹茶粉

好啦，大家记得交作业哦！开吃！